Ingredientes:
Una trucha por persona (+- 350 grs.)
Ajo y Perejil picados
Aceite de olivaPan rallado
Dos lonchas de jamón por trucha
Se le quita a las truchas la cola y la cabeza y se limpian de espinazo y de espinas. El ajo y el perejil se mezclan con el aceite de oliva, se untan sobre la trucha abierta y se espolvorea con un poco de pan rallado.
Se mete al horno fuerte de 12 a 15 minutos.
En este caso acompañadas de unas papas asadas que se ponen media hora antes, según el tamaño.
Y a comer
Se recomienda evitar el uso de la sal ya que el jamón suele aportarla. Hay quien se las come con piel y hay quienes se la quitamos al desenvolverlas. Las papas se pueden condimentar a gusto, mi preferencia es una mayonesa revuelta con tabasco.
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