Gachas

Continúo con las recetas de la época del hambre.

Hoy: Gachas

Ingredientes:

                     Aceite

                     Pan

                     Agua

                     Harina

                     Miel de caña (miel negra)

Preparación:

            

Se trocea el pan, se fríe, y se retira. Estos serán los “cuscurrones”.

En el mismo aceite espolvoreamos un puñado de harina para enfriarlo un poco y le echamos el agua.

Cuando el agua empieza a hervir seguimos espolvoreando la harina hasta que se forma una pasta homogenea. Ni muy líquida ni muy dura.

     

La cocinamos un rato y le agregamos los cuscurrones.

Retiramos la sartén y dejamos enfriar hasta que empiece a endurecer y agrietarse, entonces la bañamos con la miel de caña, la ponemos en el centro de la mesa. 

Y todos a “cucharear”.  

Con cuidado que quema.